Angkringan Gerobak
Gerobak atau lapak yang buka sore sampai tengah malam dengan nasi kucing, aneka sate tusuk, gorengan, dan minuman hangat. Harga per item sangat rendah, jadi yang menentukan bukan margin per porsi melainkan jumlah orang yang duduk dan berapa lama mereka bertahan.
Format & lokasi rencana
Angkringan lapak: 45-90 pembeli/malam; 1 pembantu; 12-20 m². Deskripsi format merupakan asumsi, bukan kapasitas teruji.
Model di bawah memakai format dasar Angkringan Gerobak. Untuk format lain, ubah volume, staf, peralatan dan sewa secara terpisah. Pemilihan format tidak mengalikan biaya atau permintaan secara otomatis.
FINANCIAL INTELLIGENCE / MODEL 1.0
Hitung kelayakannya.
Angka yang bisa ditelusuri. Asumsi yang bisa kamu ubah.
Kepercayaan data: Rendah0/9 input kritis model didukung publikasi langsung/pihak ketiga. Volume dan biaya lokal tetap perlu survei.Ditinjau 2026-09-08 · bukan jaminan masih berlaku
Semua unit economics usaha mandiri adalah estimasi Cek Bisnis. Harga vendor dan statistik publik hanya mendukung komponen tertentu, bukan laba usaha. Semua hasil di bawah adalah CEK BISNIS ESTIMATE, bukan performa outlet atau rekomendasi investasi.
Fakta publik & hal yang belum diketahui
Data resmi tidak berarti seluruh proyeksi laba resmi. Paket, promosi dan kontrak tetap perlu konfirmasi tertulis.
| Komponen | Data publik | Status / konteks |
|---|---|---|
| Usaha independen: tidak ada laporan outlet resmi. Semua input operasional merupakan asumsi perencanaan. | ||
Asumsi & pengaturan model
Semua nilai uang dalam rupiah penuh. Rasio memakai desimal: 20% = 0,20. Mengedit angka resmi mengubah status input menjadi estimasi pengguna.
Memilih nama kota tidak mengubah biaya otomatis. Isi sewa, gaji, permintaan dan persaingan dari survei setempat secara terpisah.
Kapasitas: 120 transaksi/hari. Booth satu operator; kebutuhan biaya pemilik tetap dihitung terpisah.
Ringkasan model dasar
CEK BISNIS ESTIMATEAsumsi nasional — lokasi lingkungan, belum survei · 55 transaksi/hari · 30 hari operasi
Lihat rincian angka dan rumus
55 transaksi/hari × Rp 12.000 × 30 periode = Rp 19.800.000 pendapatan.
Pendapatan Rp 19.800.000 − HPP Rp 10.890.000 = laba kotor Rp 8.910.000. Dikurangi biaya tetap Rp 7.196.000, royalti Rp 0 dan bagi hasil Rp 0 = laba operasional Rp 1.714.000.
| CAPEX | Rp 16.000.000 |
|---|---|
| Fee awal | Rp 0 |
| Deposit | Rp 3.000.000 |
| Modal kerja (stok + kas) | Rp 23.588.000 |
| Cadangan kas | Rp 21.588.000 |
| HPP / variabel | Rp 10.890.000 |
| Laba kotor | Rp 8.910.000 |
| Margin kotor | 45% |
| OPEX tetap | Rp 7.196.000 |
| Total biaya termasuk HPP | Rp 18.086.000 |
| Arus kas / bulan | Rp 1.714.000 |
| BEP volume | 45 transaksi/hari |
| ROI sederhana / tahun | 48% |
Tiga skenario. Satu rumus.
Perubahan volume dengan harga dan biaya tetap yang sama; bukan probabilitas atau prediksi penjualan.
| Metrik | Konservatif | Dasar | Optimistis |
|---|---|---|---|
| transaksi/hari | 30 | 55 | 85 |
| Pendapatan | Rp 10.800.000 | Rp 19.800.000 | Rp 30.600.000 |
| Laba operasional | -Rp 2.336.000 | Rp 1.714.000 | Rp 6.574.000 |
| Margin | -22% | 9% | 21% |
| Payback | Belum tercapai | ≈ 25 bulan | ≈ 7 bulan |
Pendapatan, biaya & laba
PendapatanTotal biayaLaba operasi
Sentuh atau fokuskan titik untuk melihat nilai.
Termasuk HPP, payroll, sewa dan biaya model; tidak termasuk pajak penghasilan.
Data grafik
| Periode / volume | Pendapatan | Total biaya | Laba operasi |
|---|---|---|---|
| Konservatif | Rp 10.800.000 | Rp 13.136.000 | -Rp 2.336.000 |
| Dasar | Rp 19.800.000 | Rp 18.086.000 | Rp 1.714.000 |
| Optimistis | Rp 30.600.000 | Rp 24.026.000 | Rp 6.574.000 |
Ke mana uangnya pergi?
Struktur biaya bulanan · model dasar
Arus kas kumulatif
Kas setelah modal awal
Sentuh atau fokuskan titik untuk melihat nilai.
Bulan 0: -Rp 42.588.000. Payback ≈ 25 bulan. Volume konstan, tanpa ramp-up; grafik dibatasi 120 bulan.
Data grafik
| Periode / volume | Kas setelah modal awal |
|---|---|
| Bln 0 | -Rp 42.588.000 |
| Bln 4 | -Rp 35.732.000 |
| Bln 8 | -Rp 28.876.000 |
| Bln 12 | -Rp 22.020.000 |
| Bln 16 | -Rp 15.164.000 |
| Bln 20 | -Rp 8.308.000 |
| Bln 24 | -Rp 1.452.000 |
| Bln 28 | Rp 5.404.000 |
| Bln 31 | Rp 10.546.000 |
Batas impas operasional
PendapatanBiaya
Sentuh atau fokuskan titik untuk melihat nilai.
Sumbu X: transaksi/hari. BEP sekitar 45 transaksi/hari.
Data grafik
| Periode / volume | Pendapatan | Biaya |
|---|---|---|
| 0 | Rp 0 | Rp 7.196.000 |
| 12 | Rp 4.320.000 | Rp 9.572.000 |
| 24 | Rp 8.640.000 | Rp 11.948.000 |
| 36 | Rp 12.960.000 | Rp 14.324.000 |
| 48 | Rp 17.280.000 | Rp 16.700.000 |
| 60 | Rp 21.600.000 | Rp 19.076.000 |
| 72 | Rp 25.920.000 | Rp 21.452.000 |
| 84 | Rp 30.240.000 | Rp 23.828.000 |
| 96 | Rp 34.560.000 | Rp 26.204.000 |
| 108 | Rp 38.880.000 | Rp 28.580.000 |
| 120 | Rp 43.200.000 | Rp 30.956.000 |
Sensitivitas terhadap volume
Laba operasional
Sentuh atau fokuskan titik untuk melihat nilai.
Harga tetap: perubahan volume setara perubahan pendapatan. Titik di atas kapasitas tidak dihitung. Ubah sewa, payroll, HPP atau komisi di panel asumsi.
Data grafik
| Periode / volume | Laba operasional |
|---|---|
| -20% | -Rp 68.000 |
| -10% | Rp 823.000 |
| +0% | Rp 1.714.000 |
| +10% | Rp 2.605.000 |
| +20% | Rp 3.496.000 |
Sensitif eksekusi
Biaya operasional tertutup sekitar 45 transaksi/hari. Volume dasar 55 transaksi/hari; sewa dan payroll menyerap 5% dan 26% pendapatan.
Penilaian skenario, bukan rekomendasi investasi.Kekuatan model
- Ruang dan inventaris relatif terbatas.
- Menu singkat mempercepat pelatihan operator.
Yang perlu diwaspadai
- Satu operator absen dapat menghentikan penjualan.
- Lokasi tertutup hujan atau akses parkir buruk mengurangi transaksi.
- Hujan memangkas omzet satu malam penuh
- Penertiban lapak dan sengketa lahan
- Sisa dagangan basi jika belanja berlebih
- Ketergantungan pada satu juru masak
Checklist verifikasi sebelum membuka usaha
- Steady-state: volume tetap, tanpa ramp-up, inflasi atau nilai jual kembali aset.
- Cash flow setelah biaya model; belum pajak, cicilan dan penggantian aset besar kecuali diisi.
- Fee/komisi yang belum diketahui harus diganti dengan kontrak sebelum keputusan.
- Pendapatan asumsi net pajak penjualan; settlement platform belum dimodelkan terpisah.
- Catat volume aktual 7–14 hari, rata-rata struk, HPP, waste, utilisasi dan saldo kas. Target BEP adalah hasil model, bukan benchmark performa brand.
- Pastikan quotation mencakup seluruh fee, pajak, stok, pengiriman, renovasi dan perpanjangan kontrak.
Bawa model ini saat survei.
PDF dan PNG mengikuti input yang sedang tampil, termasuk asumsi dan status data.
Interpretasi AI (opsional)
AI hanya menjelaskan hasil model; tidak menjadi sumber angka dan tidak mengubah perhitungan.
Sumber & jejak koreksi
Tanggal tinjau bukan jaminan harga berlaku. Sumber konteks industri tidak memverifikasi laba model.
Mendukung
Rata-rata upah nasional Rp3,29 juta; konteks saja, bukan UMK atau gaji wajib suatu kota.
Status pemeriksaan: reviewedMendukung
Kebijakan tarif tidak naik; jumlah tagihan usaha tetap asumsi konsumsi, bukan angka resmi PLN.
Status pemeriksaan: reviewedAngka lama yang dikoreksi / dikarantina
- Rentang balik modal lama dihentikan; hasil kini dihitung dari cash flow dan total modal.
- Faktor demand/capex kota tidak digunakan sebagai proyeksi otomatis.
Peralatan & rencana operasional
Rincian alat adalah anggaran estimasi awal, bukan quotation resmi. Jumlah dan kapasitas mengikuti daftar format contoh, bukan seluruh pilihan format. Cocokkan total alat dengan input CAPEX pada model; jangan menjumlahkan dua kali.
Harga adalah estimasi Cek Bisnis. Tautan marketplace membuka hasil pencarian terbaru, jadi harga, stok, dan ongkir selalu mengikuti kondisi hari ini.
01Wajib
02Wajib
03Wajib
04Wajib
05Wajib
06Wajib
07Pendukung
08Pendukung
Operasi harian
- Belanja bahan pagi dan cek harga
- Siapkan nasi kucing dan tusukan
- Tata lapak dan nyalakan anglo
- Layani dan jaga kebersihan meja
- Hitung sisa dagangan dan setoran
Cek sebelum buka
- Hitung kursi terisi jam 19.00-21.00
- Cek izin lahan dan retribusi
- Audit harga 10 angkringan sekitar
- Pastikan akses air dan pembuangan
- Siapkan rencana saat hujan
Kunci titik dan izin
- Survei 3 titik jam 19.00
- Urus izin RT dan lahan
- Uji 15 menu inti
Buka dan rapikan porsi
- Buka 6 malam seminggu
- Catat sisa tiap malam
- Kunci 3 pemasok tetap
Naikkan lama duduk
- Tambah kursi dan lampu
- Paket hemat jam sepi
- Uji buka lebih awal
Perizinan & mekanisme usaha
Kaki lima margin per porsi kecil, hidup dari volume dan lama duduk
Tunai penuh setiap malam, belanja bahan tunai setiap pagi.
- Izin lokasi dari RT, RW, atau pengelola lahan
- Retribusi pedagang kaki lima daerah
- NIB lewat OSS untuk usaha mikro
- Sertifikat penyuluhan keamanan pangan
Konfirmasikan persyaratan terkini melalui OSS dan pemerintah setempat; daftar ini bukan nasihat hukum.
Zoom, geser, atau klik 497 kota
Marker nasional = populasi GeoNames + peran kota. Skor titik = aktivitas, kompetisi, kepadatan, akses, dan ukuran kota dari OSM. Bukan data penjualan atau jumlah orang lewat.GeoNames CC BY 4.0