Franchise Minuman
Booth minuman 12-20 m2 dengan paket brand, alat, bahan awal, dan SOP. Cocok untuk belajar operasi F&B, tetapi calon mitra wajib membedah fee, kewajiban bahan baku, wilayah, dan dukungan pemasaran.
Format & lokasi rencana
Booth standar: 60-110 cup/hari; 2 orang; 12-20 m². Deskripsi format merupakan asumsi, bukan kapasitas teruji.
Model di bawah memakai format dasar Franchise Minuman. Untuk format lain, ubah volume, staf, peralatan dan sewa secara terpisah. Pemilihan format tidak mengalikan biaya atau permintaan secara otomatis.
FINANCIAL INTELLIGENCE / MODEL 1.0
Hitung kelayakannya.
Angka yang bisa ditelusuri. Asumsi yang bisa kamu ubah.
Kepercayaan data: Rendah0/9 input kritis model didukung publikasi langsung/pihak ketiga. Volume dan biaya lokal tetap perlu survei.Ditinjau 2026-09-08 · bukan jaminan masih berlaku
Semua unit economics usaha mandiri adalah estimasi Cek Bisnis. Harga vendor dan statistik publik hanya mendukung komponen tertentu, bukan laba usaha. Semua hasil di bawah adalah CEK BISNIS ESTIMATE, bukan performa outlet atau rekomendasi investasi.
Fakta publik & hal yang belum diketahui
Data resmi tidak berarti seluruh proyeksi laba resmi. Paket, promosi dan kontrak tetap perlu konfirmasi tertulis.
| Komponen | Data publik | Status / konteks |
|---|---|---|
| Usaha independen: tidak ada laporan outlet resmi. Semua input operasional merupakan asumsi perencanaan. | ||
Asumsi & pengaturan model
Semua nilai uang dalam rupiah penuh. Rasio memakai desimal: 20% = 0,20. Mengedit angka resmi mengubah status input menjadi estimasi pengguna.
Memilih nama kota tidak mengubah biaya otomatis. Isi sewa, gaji, permintaan dan persaingan dari survei setempat secara terpisah.
Kapasitas: 200 cup/hari. Gerai minuman kecil; ticket dan HPP adalah bauran menu asumsi, bukan statistik brand.
Ringkasan model dasar
CEK BISNIS ESTIMATEAsumsi nasional — lokasi lingkungan, belum survei · 85 cup/hari · 30 hari operasi
Lihat rincian angka dan rumus
85 cup/hari × Rp 18.000 × 30 periode = Rp 45.900.000 pendapatan.
Pendapatan Rp 45.900.000 − HPP Rp 19.278.000 = laba kotor Rp 26.622.000. Dikurangi biaya tetap Rp 14.892.000, royalti Rp 0 dan bagi hasil Rp 0 = laba operasional Rp 11.730.000.
| CAPEX | Rp 70.000.000 |
|---|---|
| Fee awal | Rp 0 |
| Deposit | Rp 7.000.000 |
| Modal kerja (stok + kas) | Rp 49.676.000 |
| Cadangan kas | Rp 44.676.000 |
| HPP / variabel | Rp 19.278.000 |
| Laba kotor | Rp 26.622.000 |
| Margin kotor | 58% |
| OPEX tetap | Rp 14.892.000 |
| Total biaya termasuk HPP | Rp 34.170.000 |
| Arus kas / bulan | Rp 11.730.000 |
| BEP volume | 48 cup/hari |
| ROI sederhana / tahun | 111% |
Tiga skenario. Satu rumus.
Perubahan volume dengan harga dan biaya tetap yang sama; bukan probabilitas atau prediksi penjualan.
| Metrik | Konservatif | Dasar | Optimistis |
|---|---|---|---|
| cup/hari | 45 | 85 | 140 |
| Pendapatan | Rp 24.300.000 | Rp 45.900.000 | Rp 75.600.000 |
| Laba operasional | -Rp 798.000 | Rp 11.730.000 | Rp 28.956.000 |
| Margin | -3% | 26% | 38% |
| Payback | Belum tercapai | ≈ 11 bulan | ≈ 5 bulan |
Pendapatan, biaya & laba
PendapatanTotal biayaLaba operasi
Sentuh atau fokuskan titik untuk melihat nilai.
Termasuk HPP, payroll, sewa dan biaya model; tidak termasuk pajak penghasilan.
Data grafik
| Periode / volume | Pendapatan | Total biaya | Laba operasi |
|---|---|---|---|
| Konservatif | Rp 24.300.000 | Rp 25.098.000 | -Rp 798.000 |
| Dasar | Rp 45.900.000 | Rp 34.170.000 | Rp 11.730.000 |
| Optimistis | Rp 75.600.000 | Rp 46.644.000 | Rp 28.956.000 |
Ke mana uangnya pergi?
Struktur biaya bulanan · model dasar
Arus kas kumulatif
Kas setelah modal awal
Sentuh atau fokuskan titik untuk melihat nilai.
Bulan 0: -Rp 126.676.000. Payback ≈ 11 bulan. Volume konstan, tanpa ramp-up; grafik dibatasi 120 bulan.
Data grafik
| Periode / volume | Kas setelah modal awal |
|---|---|
| Bln 0 | -Rp 126.676.000 |
| Bln 3 | -Rp 91.486.000 |
| Bln 6 | -Rp 56.296.000 |
| Bln 9 | -Rp 21.106.000 |
| Bln 12 | Rp 14.084.000 |
| Bln 15 | Rp 49.274.000 |
| Bln 18 | Rp 84.464.000 |
| Bln 21 | Rp 119.654.000 |
| Bln 24 | Rp 154.844.000 |
Batas impas operasional
PendapatanBiaya
Sentuh atau fokuskan titik untuk melihat nilai.
Sumbu X: cup/hari. BEP sekitar 48 cup/hari.
Data grafik
| Periode / volume | Pendapatan | Biaya |
|---|---|---|
| 0 | Rp 0 | Rp 14.892.000 |
| 20 | Rp 10.800.000 | Rp 19.428.000 |
| 40 | Rp 21.600.000 | Rp 23.964.000 |
| 60 | Rp 32.400.000 | Rp 28.500.000 |
| 80 | Rp 43.200.000 | Rp 33.036.000 |
| 100 | Rp 54.000.000 | Rp 37.572.000 |
| 120 | Rp 64.800.000 | Rp 42.108.000 |
| 140 | Rp 75.600.000 | Rp 46.644.000 |
| 160 | Rp 86.400.000 | Rp 51.180.000 |
| 180 | Rp 97.200.000 | Rp 55.716.000 |
| 200 | Rp 108.000.000 | Rp 60.252.000 |
Sensitivitas terhadap volume
Laba operasional
Sentuh atau fokuskan titik untuk melihat nilai.
Harga tetap: perubahan volume setara perubahan pendapatan. Titik di atas kapasitas tidak dihitung. Ubah sewa, payroll, HPP atau komisi di panel asumsi.
Data grafik
| Periode / volume | Laba operasional |
|---|---|
| -20% | Rp 6.405.600 |
| -10% | Rp 9.067.800 |
| +0% | Rp 11.730.000 |
| +10% | Rp 14.392.200 |
| +20% | Rp 17.054.400 |
Layak diuji
Biaya operasional tertutup sekitar 48 cup/hari. Volume dasar 85 cup/hari; sewa dan payroll menyerap 8% dan 19% pendapatan.
Penilaian skenario, bukan rekomendasi investasi.Kekuatan model
- Resep dan porsi terukur memudahkan kontrol bahan.
- Format ringkas menekan kebutuhan ruang.
Yang perlu diwaspadai
- Promosi aplikasi dan kemasan bisa menaikkan biaya efektif per cup.
- Traffic sekolah/kantor turun saat libur; survei jam ramai diperlukan.
- Tren minuman cepat berubah
- Bahan baku wajib menekan margin
- Penjualan sangat bergantung jam puncak
- Modal kerja dan kompensasi pemilik memengaruhi hasil.
Checklist verifikasi sebelum membuka usaha
- Steady-state: volume tetap, tanpa ramp-up, inflasi atau nilai jual kembali aset.
- Cash flow setelah biaya model; belum pajak, cicilan dan penggantian aset besar kecuali diisi.
- Fee/komisi yang belum diketahui harus diganti dengan kontrak sebelum keputusan.
- Pendapatan asumsi net pajak penjualan; settlement platform belum dimodelkan terpisah.
- Catat volume aktual 7–14 hari, rata-rata struk, HPP, waste, utilisasi dan saldo kas. Target BEP adalah hasil model, bukan benchmark performa brand.
- Pastikan quotation mencakup seluruh fee, pajak, stok, pengiriman, renovasi dan perpanjangan kontrak.
Bawa model ini saat survei.
PDF dan PNG mengikuti input yang sedang tampil, termasuk asumsi dan status data.
Interpretasi AI (opsional)
AI hanya menjelaskan hasil model; tidak menjadi sumber angka dan tidak mengubah perhitungan.
Sumber & jejak koreksi
Tanggal tinjau bukan jaminan harga berlaku. Sumber konteks industri tidak memverifikasi laba model.
Mendukung
Rata-rata upah nasional Rp3,29 juta; konteks saja, bukan UMK atau gaji wajib suatu kota.
Status pemeriksaan: reviewedMendukung
Kebijakan tarif tidak naik; jumlah tagihan usaha tetap asumsi konsumsi, bukan angka resmi PLN.
Status pemeriksaan: reviewedAngka lama yang dikoreksi / dikarantina
- Rentang balik modal lama dihentikan; hasil kini dihitung dari cash flow dan total modal.
- Faktor demand/capex kota tidak digunakan sebagai proyeksi otomatis.
Peralatan & rencana operasional
Rincian alat adalah anggaran estimasi awal, bukan quotation resmi. Jumlah dan kapasitas mengikuti daftar format contoh, bukan seluruh pilihan format. Cocokkan total alat dengan input CAPEX pada model; jangan menjumlahkan dua kali.
Harga adalah estimasi Cek Bisnis. Tautan marketplace membuka hasil pencarian terbaru, jadi harga, stok, dan ongkir selalu mengikuti kondisi hari ini.
01Wajib
02Wajib
03Wajib
04Wajib
05Wajib
06Wajib
07Pendukung
08Wajib
Operasi harian
- Prep bahan dan cek suhu
- Produksi saat jam puncak
- Kontrol resep dan waste
- Rekonsiliasi POS
- Restock bahan wajib
Cek sebelum buka
- Minta laporan outlet pembanding
- Baca kontrak royalty dan bahan wajib
- Hitung traffic per 15 menit
- Uji harga terhadap daya beli lokal
- Cek batas wilayah mitra
Audit franchisor
- Wawancara 3 mitra
- Bedah kontrak
- Cek outlet tutup
Tes titik
- Hitung traffic
- Negosiasi sewa
- Rekrut dan training
Optimasi jam ramai
- Paket bundling
- Sampling lokal
- Pantau cup per jam
Perizinan & mekanisme usaha
Waralaba: bayar lisensi di depan, bahan baku wajib dari pusat
Tunai harian, tetapi stok bahan dibeli di muka ke franchisor.
- NIB dan KBLI F&B sesuai format
- Sertifikasi halal dan izin pangan sesuai kewajiban produk
Konfirmasikan persyaratan terkini melalui OSS dan pemerintah setempat; daftar ini bukan nasihat hukum.
Zoom, geser, atau klik 497 kota
Marker nasional = populasi GeoNames + peran kota. Skor titik = aktivitas, kompetisi, kepadatan, akses, dan ukuran kota dari OSM. Bukan data penjualan atau jumlah orang lewat.GeoNames CC BY 4.0